ГОСТ 31930-2012
Скачать ГОСТ 31930-2012 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
Категории ГОСТ 31930-2012 по ОКС:- Статус документа:
- действует
- Назначение ГОСТ 31930-2012:
- Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения: - массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса; - превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров)
- Поправки и изменения к ГОСТ 31930-2012
- стандарт не имеет поправок